小寒饮食进补有道


时间:2016-09-29 栏目:二十四节气
小寒”节气是我国气候开始进入一年中最寒冷的时段,同时也是气温最低的节气。生活中的大人们也都会相应的进补御寒,那么小寒饮食进补宜忌有哪些?小孩子在此节气进补有什么需要注意的,小寒饮食进补食谱推荐有哪些?下面不妨来看看相关的文章吧! 小寒饮食进补有道 小寒饮食进补有道
小寒饮食进补宜忌 1、食宜温 冬季,是吃羊肉、鸡肉等温热品的好时候,特别是对于偏于阳虚体质者的人:偏于阴气不足的食补以鸭肉为好。饮食切忌黏硬、生冷食物。 而冬季喝热粥也非常适合,如羊肉粥,以温补阳气:麦片粥,养心除烦;核桃粥,养阴固精;红薯粥,滋补肝肾。 食宜杂,即食物要多样化,精粗搭配,荤素兼吃。冬天人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。这不但容易使人患缺铁性贫血、维生素缺乏症、便秘、口角炎、牙龈出血等症。 2、食宜苦 这时的饮食应减咸增苦,苦味食物可助心阳,减少过亢的肾水,起到养肾的功效。 小寒饮食进补小孩篇 1.多吃温热食物 忌生冷 孩子的饮食中应该多一些温性食物,如:木瓜、核桃、杏仁、南瓜、芦笋、乌梅、猪肝、火腿、鸡肉等。常给宝宝喝热粥,同时晚餐不宜吃太多。 2.滋阴润燥的水果不能少 小寒后,一定要让孩子多吃滋阴润燥的水果。梨是冬季水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁及多种维生素,有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。除此之外苹果、葡萄也是不错的选择。(算命www.xiansuan.com) 3.适宜进补 进入小寒后,此时人体肾气弱,适宜进补,所谓“三九补一冬,来年无病痛”。对于年纪较大的孩子,父母可适当让他们多吃羊肉、牛肉、鹌鹑、芝麻、山药等。进补有多种方式,人参鸡汤、阿胶桂圆汤、山药枸杞蒸鸡等都是不错的选择。 小寒饮食进补——当归生姜羊肉汤 材料:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、食盐等调味品各适量。 做法:当归洗净,用清水浸软,切片备用。生姜洗净,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。 功效:有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。 小寒饮食进补——香菇枸杞鸽子汤 材料:鸽子1只(老)、干香菇10个(偏小)、枸杞20颗。 做法:将鸽子清洗干净,冷水入沙锅,放入点葱姜和料酒,大火烧开,撇掉浮末,加入浸泡软洗干净的干香菇,小火顿3个小时,或者入高压锅压50分钟;鸽子炖酥后加入枸杞,调入盐。准备出锅即可。 功效:鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。 小寒饮食进补——竹荪煲鸡汤 材料:竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克。 做法:柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟。鸡块放入开水中焯一下。将鸡块放入砂锅中,倒入清水,放入大葱、姜片,待汤沸腾后,转小火煲1小时。竹荪切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟。捞出后,用冷水洗净,放入锅中继续煲30分钟。放入小菜心、胡萝卜片,煮2分钟后关火,放盐调味。 功效:竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有益气补脑、宁神健体的功效;竹荪还能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,鸡汤有预防感冒的功效,多喝可以提高免疫力。 小寒饮食进补——桂圆粥 取桂圆肉15克,大米50克,紫米50克,淘一遍后加适量水,同煮至米烂为度,特别是小寒节气前后三天,最好每天食用一次桂圆粥。桂圆是暖心补血的佳品,在民间非常的有名,一般家庭要补血它绝对是首选,它含有非常丰富的铁质。除此之外,它还含有大量丰富的维生素A、b及葡萄糖、蔗糖等,对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。
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